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MASH & Café du Sommelier kommen nach Düsseldorf

19. April 2017 von News aus der Gastronomie
MASH

Quelle: MASH

Grand Opening 2017: MASH und Café du Sommelier

zwei preisgekrönte Gastrokonzepte aus Kopenhagen eröffnen im Andreas-Quartier

 

Düsseldorf/Kopenhagen. Deutschland hat viele schöne Städte. Wenn es aber nach internationalen Umfragen geht, ist eine Rhein-Metropole die Beste überhaupt. Zum Leben und Arbeiten im neuesten Ranking des Expat-Netzwerks InterNations zählt sie gar zu den besten überhaupt. Die Rede ist von Düsseldorf. Direkt hinter Melbourne, Houston und Madrid reiht sich die Landeshauptstadt auf Platz vier ein. Düsseldorf, eine der lebenswertesten Metropolen gilt als locker, legt Wert auf Gemeinschaft statt Individualität – so wie Kopenhagen.

Die dänische Hauptstadt mit ihrer hochgelobten Lebensqualität ist in aller Munde: aus dem hohen Norden zieht es nun eine der weltweit erfolgreichsten Lifestyle-Gastromarken an den Rhein. Im Frühjahr 2017 importiert das Unternehmen Copenhagen Concepts gleich zwei seiner kulinarischen Konzepte. So eröffnet im ehemaligen Amts- und Landgericht an der Mühlenstraße mit seinen von Säulen umgebenem Portal das Modern American Steak House, kurz MASH genannt. Die Marke MASH steht wie bereits in Kopenhagen, London und Hamburg für hochwertiges Fleisch und guten Wein.

Das Andreas-Quartier, die neue Top-Adresse mitten in der Altstadt, wird auch zum Domizil von „Café du Sommelier“, das eigens für Düsseldorf konzipiert wird. In dem typisch französischen Bistro – großzügig und hell – sollen sich Geschäftsleute, Kulturschaffende und Kenner zum Lunch oder Dinner begegnen. Beste Weine, französische Kochkunst und ein Wohlfühl-Ambiente aus warmen Eichenhölzern, Kaffeehausstühlen und Kunst unterstreichen das Portfolio aus Qualität, Geschmack und Stil. Ein weiteres Highlight verspricht der lichtdurchflutete Wintergarten mit Palmen, Olivenbäumen, Marmorboden und einem einzigartigen Ausblick.

Vom Restaurant zum Erlebnis

Aus drei entscheidenden Ingredienzien besteht das Erfolgsrezept von Jesper Boelskifte, Erik Gemal und Mikkel Glahn, den drei Gesichtern hinter Copenhagen Concepts und den drei Marken MASH, Le Sommelier und Umami:

Die Rohstoffe: nur das beste Fleisch und der beste Wein.

Der Rahmen: der Standort, die Stadt, ihre Geschichte, ihre Kultur müssen perfekt zu den Restaurants und der Innenarchitektur passen.

Die Details: Jede Kleinigkeit zählt und ist wichtig, diese Fokussierung ist u.a. auch der Schlüssel zum Erfolg.

Dieser Dreiklang an Zutaten bestimmt seit den Anfängen die DNA des erfolgreichen nordischen Gastro-Unternehmens. Das stärkste Konzept MASH entstand 2009 in Kopenhagen und wurde dort umgehend zu einem großen Erfolg. Man versteht sich als die Antithese zu den Trends der dänischen Restaurantszene, der Molekulargastronomie und der neuen nordischen Küche: ein Premium Steakhouse mit gehobenem, stilvollem Ambiente und höchsten Ansprüchen an Qualität und Service.

Das 2012 eröffnete MASH im Londoner Trendstadtteil Soho wurde als ‚Restaurant des Jahres‘ mit dem Londoner Lifestyle Award 2013 ausgezeichnet. Derzeit gibt es acht Restaurants in Kopenhagen und Umgebung, Odense, Aarhus, London und Hamburg. Weitere Premiumrestaurants von Copenhagen Concepts sind Le Sommelier und Umami, beide in Kopenhagen.

Die Macher hinter der Marke

Jesper Boelskifte blickt auf 25 Jahren Erfahrung in der Branche zurück. Er arbeitete in Italien im Bereich hochwertiger Weine und war für drei Restaurants in China verantwortlich, bevor er 1997 „Le Sommelier“ in Dänemark eröffnete. Die Liebe zu gutem Wein beeinflusste maßgeblich seine international und mit vielen Preisen ausgezeichnete Sommelier-Karriere.

Erik Gemal hat mehr als 30 Jahre in Kopenhagen als Koch, Restaurantmanager und Sommelier gearbeitet und war in vielen Michelin-Guide Restaurants zu Hause. Gemeinsam mit Jesper Boelskifte eröffnete er das exklusive „Le Sommelier“.

Mikkel Glahn verstärkt das Team als Vertriebsprofi und kreativer Marketingspezialist seit 2009.  Sein branchenübergreifendes Know-how nutzt er für den Auf- und Ausbau der Marke MASH.

In Düsseldorf wird das Team vor Ort unterstützt durch den strategischen Berater Rainer Wengenroth, der bekannt ist durch Macht der Nacht, die Malkasten Gastronomie, Monkeys Island und Dr. Thompson`s. Er wird die Eröffnungskampagne in Düsseldorf begleiten.

 

 

 

Veröffentlicht am 08. Dezember 2016 auf http://www.mashsteak.de/neue-blog/grand-opening-2017-mash-und-cafe-du-sommelier-zwei-preisgekroente-gastrokonzepte-aus-kopenhagen-eroeffnen-im-andreas-quartier/

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